TARTE AUX FRAMBOISES...


Dans cette recette, je vous conseille,
 au lieu de recouvrir votre fond de tarte de crème pâtissière, 
d'écraser des framboises avec du sucre que 
vous allez incorporer dans une crème fouettée. 
Étalez ensuite votre appareil sur le fond de tarte 
et ajoutez des framboises. 
C'est super bon...



Pour 6 personnes.
Préparation 20 minutes.
Cuisson 25 minutes.
Congélation : 15 minutes.

Pour la pâte :
1 jaune d’œuf, 120 g de beurre mou, 150 g de farine,
50 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace

Pour la garniture :
500 g de framboises, 200 g de crème pâtissière, 2 c. à soupe de sucre de glace

Préparation :

1) Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amande et la farine. Travaillez  du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Incorporez  alors 4 cuillerées à soupe d'eau et travaillez à la main jusqu'à formation d'une pâte homogène.

2) Façonnez une boule, emballez-la dans le film alimentaire et placez-la 15 minutes au congélateur.

3) Préchauffez le four à th.7 (210°C). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 8 minutes environ. Piquez-la avec une fourchette. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. Enfournez pour 10 minutes puis baissez la température du four à th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 15 minutes.

4) Sortez le fond de tarte du four et laissez-la refroidir avant de le démouler. Posez-le sur un plat. Recouvrez-le d'une couche de crème pâtissière puis repartissez les framboises par-dessus. Saupoudrez de sucre glace et servez.


Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires

Articles les plus consultés