TARTE AUX POMMES



Pour 6 personnes.
Préparation : 20 minutes.
Cuisson  35 minutes.

Ingrédients :
6 pommes, 3 oeufs, 30 g de beurre, 20 cl de crème fraîche épaisse
250 g de pâte sablée, 100 g de sucre semoule, 
3 cl de calvados
1 c. à soupe de sucre cristallisé, 
1 c. à café de cannelle en poudre



 1) Pelez les pommes et coupez-les en quatre. 
Retirez-les coeurs et les pépins. 
Coupez les quartiers en tranches.

2) Préchauffez le four à th.6/7 (200°C). Beurrez un moule à tarte.
Garnissez-le de pâte et piquez le fond à la fourchette. Disposez les pommes. Fouettez ensemble la crème fraîche, les oeufs, le sucre semoule, la cannelle et le calvados. 

Versez sur les pommes et enfournez pour 35 minutes.

3) Laissez refroidir. Saupoudrez de sucre cristallisé avant de servir.


Vin conseillé : un alsace-muscat




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