TARTE FONDANTE AU CHOCOLAT


Pensez à confectionner des tartelettes individuelles. 
Pour un côté encore plus gourmand...


La clé de la réussite !!! Ne cuisez pas cette tarte trop longtemps : c'est en refroidissant que le chocolat prend la bonne consistance.

Pour 4 personnes
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure.


Ingrédients :
1 pâte sablée, 30 cl de crème liquide, 
250 g de chocolat noir à cuire, 1 oeuf,
75 g de sucre en poudre, 1 noisette de beurre pour le moule


Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.

2) Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer, à feu doux, la crème liquide jusqu'à ce qu'elle bout, en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez l'oeuf et le sucre. Mélangez à nouveau.

3) Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et mettez au four 20 minutes en diminuant la température du four à 150°C (th.5). Une fois cuite, laissez bien refroidir cette tarte pour que le chocolat prenne (1 h environ)


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