TIRAMISU AUX FRAISES



Pour 6 personnes.
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 2 heures

Ingrédients :
6 biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone,
2 œufs, 80 g de sucre semoule,
6 brins de menthe, 1 pincée de sel


Préparation :

1) Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez ces derniers avec la mascarpone et 50 g de sucre. Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les au mascarpone et réservez au frais.

2) Rincez la menthe. Lavez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-en six en éventail et mixez les autres avec le reste de sucre pour obtenir un coulis.

3)Versez 1 cuillerée à soupe de coulis dans le fond de 6 petits verres. Déposez dessus 1 biscuit à la cuillère, recouvrez de mascarpone et disposez 1 fraise en éventail.
Réservez au moins 2 heures au réfrigérateurs.

4) Au moment de servir, décorer de feuilles de menthe.




 
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