TIRAMISU A LA POMME



Pour 6 personnes.
Préparation ; 15 minutes.
Réfrigérateur : 2 heures

Ingrédients :
14 biscuits spéculoos, 250 g de mascarpone,
4 blancs d'oeuf, 3 pommes Granny Smith, 1 citron en jus, sel


Préparation :

1) Montez les blancs d'œuf en neige très ferme avec une pincée de sel. Mettez la mascarpone dans un saladier et incorporez-y délicatement les blancs en neige. Réservez 2 heures au frais. 

2) Lavez et essuyer les pommes. Coupez-les en petits dés et arrosez-les de jus de citron.

3) Cassez 12 spéculoos en morceaux et garnissez-en le fond de 6 verres hauts. Répartissez-y la moitié de la mousse au mascarpone, puis quelques dés de pomme, recouvrez ensuite et terminez par le reste des pommes.
4) Effritez les spéculoos et saupoudrez-en les tiramisus. 
Servez frais.    


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