TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE...



Pour 6 personnes.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients :
250 g de farine, 125 g de beurre + pour le moule, 
4 pommes rouges, 3 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
100 g de sucre en poudre, 50 g de sucre en cassonade, 
20 cl de lait, 10 cl de crème liquide,
 quelques gouttes d'extrait de vanille liquide,1 pincée de sel


1) Beurrez un moule à tarte. Malaxez la farine, le beurre en morceaux, le sucre en poudre, le sel avec un œuf, faites une boule et placez-la au frais 20 minutes. Ensuite, étalez et piquez la pâte, puis posez-la dans le moule.

2) Pelez les pommes et détaillez-les bien en lamelles régulières. Posez-les sur la pâte.

3) Préchauffez le four à 180°C (th.6).

4) Fouettez les œufs entiers et le jaune d’œuf avec la cassonade. Ajoutez-y progressivement le lait, la crème et la vanille. Versez l'appareil sur les pommes. 

5) Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes environ.




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