Perles de neige

Pour 20 perles
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients ;

300 g de noix de coco en poudre
100 g de sucre, 3 blancs d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel


Commencez par monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

Dès qu'ils ont la bonne consistance, ajoutez les deux sucres petit à petit.

Incorporez ensuite à ce mélange 250 g de poudre de noix de coco.

Remuez délicatement avec une spatule en bois.

Votre pâte doit être épaisse et collante. 

Pour chaque perle prélevez environ 1 cuillère à café de pâte, faites-en une boule puis roulez celle ci dans un récipient rempli de noix de coco en poudre.

Déposez délicatement les boules sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à 180°C pendant 12 min.

Surveillez bien la cuisson.

Astuce :

Enfournez vos perles à four bien chaud.... 
et pensez à bien les espacer !!!!

Commentaires

  1. Elles ont l'air délicieuses ces perles, j'en prendrais bien une :P

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