Petits croissants noisette-vanille

Pour 40 petits croissants
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 à 12 min
Repos : 1h

Ingrédients :
300 g de farine, 2 jaunes d'oeuf,
1 sachet de sucre vanillé, 190 g de beurre,
100 g de beurre pommade, 100 g de de sucre de glace,
100 g de noisettes terrifiées réduites en poudre,
le zeste d'1 demi citron, quelques gouttes d'extrait de vanille liquide



Mélangez la farine, le sucre et les noisettes mixés.

Ajoutez le beurre en pommade ainsi que les 2 jaunes d'oeufs.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.

Formez 2 boudins et réservez au frais 1 h.

Préchauffez votre four à 160°C et préparez votre plaque de cuisson  en la beurrant et la farinant.

Façonnez ensuite vos croissants à la main en découpant une tranche d'1 cm d'épaisseur dans chaque boudin.

Roulez ensuite cette petite tranche pour former un croissant. 

Enfournez  pendant 10 à 12 min.

A la sortie du four, vous pouvez badigeonner vos croissant de beurre fondu.

Autre possibilité : enrobez-les de sucre glace lorsqu'ils auront refroidi....


Astuce :

Au lieu de façonner des croissants, vous pouvez opter pour de petites boules...

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